平淡中又帶點不平凡~*

1. 高麵 125克
2. 泡打粉(B.P) 2小匙
3. 鹽 1小匙
4. 白砂糖 50克
5. 玉米麵粉 150克
6. 蛋 2個
7. 無鹽奶油(溶化的) 60克
8. 牛奶 250cc
9. 玉米粒 1杯
烤箱要先預熱 10 分鐘作法：
A.先將6~8混合均勻
B.再把1~9結合混合均勻放入模型裡
C.再以火溫 220 度 烤 20~25 分鐘即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。★高麵=高筋麵粉。★烤箱最好先預熱。★模型可以用自己喜愛的。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★如果蛋放在冰箱要做點心前要先放在室溫回溫,以免溫度太低會影響打發效果,而做出來的蛋糕或是其他類口感組織就沒那麼裡想了。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★所謂出筋就是像橡皮筋那樣的程度,如果點心像吃橡皮筋那樣就不好囉!!


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。