平淡中又帶點不平凡~*

果凍的部份
1. 洋菜粉 8克
2. 水 40cc
3. 梅酒 300cc
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湯圓的部份
4. 糯米粉 100克
5. 綠茶粉 1小匙
6. 水 少許(視麵團乾濕程度增減)
7. 白砂糖 100克
8. 水 100cc
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9. 冰塊 1杯
10. 蜜紅豆 適量
11. 煉乳 少許作法：
A.先將1~2混合均勻泡些許時間再和已煮滾的3混合煮勻即可關火倒入平盤裡放涼
B.再把4~5混合均勻再加6混合均勻成團弄成長條狀分成數個揉圓放入滾水中煮熟即可取出放涼
C.再把7~8放入鍋子裡煮滾至濃稠狀即可關火稍放涼把煮好的湯圓放入浸泡些許時間(勿太久)
D.再把9打碎放入依個人喜好的盛裝容器裡當底
E.再把10(約冰淇淋勺1匙的份量)和浸泡好的湯圓放在冰上
F.再把11淋和放些切碎的果凍在成品上即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★在拌材料過程中勿攪拌過度,輕輕的拌勻即可以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好,也會影響成品的口感喔!!


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。