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1. 蛋 1個
2. 蛋黃 1個
3. 白砂糖 40克
4. 低麵 130克
5. 泡打粉(B.P) 1/2小匙
6. 鹽 1/2小匙
7. 牛奶 90克
8. 無鹽奶油(融化的) 40克
9. 加工乳酪片 3片(乳酪片為在超市常看到販售一片片的包裝當早餐食用)剪成碎丁
烤箱要先預熱 10 分鐘

 

作法：
A.先將1~3混合均勻打發再加4~6混合均勻
B.再把1~8結合混合均勻放入模型裡
C.再把9平均撒在半成品表面上(9的部份可準備多點份量直接和麵糊拌在一起)
D.再以火溫 170 度 烤 25~30 分鐘即可


備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。

★粉類一定都要過篩。★低麵=低筋麵粉。★烤箱最好先預熱。★模型可以用自己喜愛的。

★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。

★如果蛋放在冰箱要做點心前要先放在室溫回溫,以免溫度太低會影響打發效果,而做出來的蛋糕或是其他類口感組織就沒那麼裡想了。

★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!

★做點心就是材料混合都要均勻就對了。

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