平淡中又帶點不平凡~*

1. 檸檬汁 1大匙
2. 牛奶 150cc
3. 奶油乳酪 250克
4. 白砂糖 2大匙
5. 蜂蜜 2大匙
6. 無鹽奶油(溶化的) 40克
7. 低麵 130克
8. 泡打粉(B.P) 1小匙
烤箱要先預熱 10 分鐘
------------------------------------------------------------------------
淋醬的部份
9. 白砂糖 150克
10. 水 150克
11. 柳橙皮 2個作法：
A.先將1~2混合均勻
B.再把3~6混合均勻
C.再把1~8結合混合均勻放入模型或平盤裡
D.再以火溫 190 度 烤 30~35分鐘
E.再把9~11放入鍋子裡先用大火煮滾再轉小火煮至濃稠狀即可關火,稍放涼再淋在成品上即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。 ★低麵=低筋麵粉。 ★烤箱最好先預熱。 ★模型可以用自己喜愛的。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★在奶油(包括油類、奶油乳酪).糖製作過程中,奶油.糖先必須要充分完全融合一起(總不希望吃到的成品還有沒溶化的糖吧)然後再加其他材料,做點心就是材料混合都要均勻就對了。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★所謂出筋就是像橡皮筋那樣的程度,如果點心像吃橡皮筋那樣就不好囉!!