平淡中又帶點不平凡~*

1. 無鹽奶油 120克
2. 中麵 240克
3. 鹽 1小匙
4. 泡打粉(B.P) 1/2小匙
5. 溫水 適量(約250~300cc,視麵團乾濕程度增減)
--------------------------------------------------------------------------------
餡的部份
6. Pizza Cheese 1杯
7. 青辣椒 2條(切丁至於體積大小依個人喜好)
8. 優格 50克
9. 鮮奶油 2小匙作法：
A.先將1~4用雙手合起來(單手也行)輕輕搓揉的方式混勻,當完全混勻時顏色會呈現黃色和沙沙的顆粒狀再加5混合均勻成團分成9~10個再擀開成一張薄薄的麵皮
B.再把6~9混合均勻
C.再把薄麵皮放入平煎鍋先不加油慢慢烘烤再加少許的油煎再把餡料放入折成扇形即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。 ★中麵=中筋麵粉。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★奶油要先放在室溫軟化退冰以方便操作,不是把奶油溶化喔!!


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★所謂出筋就是像橡皮筋那樣的程度,如果點心像吃橡皮筋那樣就不好囉!!


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。