平淡中又帶點不平凡~*

1. 牛奶 300cc
2. 白砂糖 適量(約2~3大匙)
3. 吉利丁 1片(先用冰水泡軟)
4. 酒釀水 3大匙
烤箱要先預熱 10 分鐘
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第二種奶凍
5. 牛奶 300cc
6. 白砂糖 適量
7. 吉利丁 3片(先用冰水泡軟)(視個人喜好軟硬程度增減份量)
8. 酒釀水 3大匙作法：
A.先將1~2放入鍋子裡煮滾即可關火加3混勻降溫再加4混勻放入耐熱烤模裡(耐熱烤模就是陶瓷那種的)
B.再以火溫 120 度 用餘溫悶烤
C.再把5~6放入鍋子裡煮勻再加7~8混合均勻即可關火放入模型裡稍放涼再冷藏至凝固即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★模型可以用自己喜愛的。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★吉利丁很容易溶化所以在泡軟時最好用冰水注意。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。