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麵糊的部份
1. 法國麵包 2片
2. 奶油乳酪 150克
3. 優格 1盒
4. 白砂糖 3大匙
5. 蛋 1個
6. 蘭姆酒 2大匙
7. 罐頭櫻桃 100克(瀝乾水份,切碎至於多碎依個人喜好)
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8. 春捲皮 8張
9. 無鹽奶油(溶化的) 適量
烤箱要先預熱 10 分鐘作法：
A.先將1打成粉再留些許份量下來
B.再把1~7結合混合均勻(如果使用新鮮水果要用糖2大匙加白蘭地1大匙醃漬)
C.再以8→刷上9→撒上留下來的麵包粉依此類推共疊4張→放上麵糊包捲起來→表面刷上溶化奶油的組合方式放入烤盤裡
D.再以火溫 170 度 烤 30 分鐘即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★烤箱最好先預熱。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★如果蛋放在冰箱要做點心前要先放在室溫回溫,以免溫度太低會影響打發效果,而做出來的蛋糕或是其他類口感組織就沒那麼裡想了。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。
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