平淡中又帶點不平凡~*

1. 蝦仁 200克(剁碎至呈現黏稠狀)
2. 蒜 3個(切碎至於多碎依個人喜好,可弄成泥)
3. 太白粉 1大匙
4. 鳳梨心 數條(鳳梨心的粗細依個人喜好)
5. 辣椒 2根(可不使用,切碎至於多碎依個人喜好)
6. 檸檬汁 1個(份量可增減)
7. 魚露 1匙(份量可增減)
8. 白砂糖 3匙(份量可增減)
9. 鹽 少許
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第二種烤肉
10. 里肌排 4片
11. 鹽、胡椒 少許
12. 鳳梨 2片(切碎至於多碎依個人喜好)
13. 蕃茄醬 100cc
14. 沙拉油 1大匙
15. 醬油 50cc
16. 豆瓣醬 1匙
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第三種烤肉
17. 棒棒腿 7隻
18. 鹽 少許
19. 咖哩粉 少許(約2匙)
20. 優格 100克
21. 芥子醬 少許(約2匙)
22. 大蒜 2個(切碎至於多碎依個人喜好)
23. 鹽 少許作法：
A.先將1~3混合均勻摔一摔
B.再把蝦泥把4包住成一個個棒子狀
C.再把5~9混合均勻(可加些香菜)再加蝦棒混勻冷藏醃漬1日(在醃的過程中肉要時常翻面這樣才能平均沾到醬料又會入味)
D.再把10的筋剪斷(可劃幾刀)撒上11拍一拍(肉2面都要撒上11)放入較深平盤裡
E.再把12~16混合均勻(可加些辣椒粉)再加里肌肉混勻冷藏醃漬1日(在醃的過程中肉要時常翻面這樣才能平均沾到醬料又會入味)
F.再把17(可劃幾刀)放入較深平盤裡撒上18醃漬一下
G.再把19~23混合均勻再加棒棒腿混勻冷藏醃漬1日(在醃的過程中肉要時常翻面這樣才能平均沾到醬料又會入味)
H.再把第一種~第三種依個人喜好看要如何烹調即可(多餘的醬汁可留下來在烤肉時刷)




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★做料理就是材料混合都要均勻就對了。