平淡中又帶點不平凡~*

1. 醬油 4大匙
2. 白酒 1大匙
3. 白砂糖 2小匙
4. 蒜泥 1小匙
5. 九層塔 1株(切碎至於多碎依個人喜好)
6. 鹽 少許
7. 雞翅 4隻
8. 雞腿 4隻
9. 蛋 1個
10. 在來米粉 200克
11. 太白粉 100克作法：
A.先將1~4混合均勻
B.再把6~8混合均勻
C.再把1~8結合混合均勻醃漬1小時(可醃1夜)(在醃的過程中肉要時常翻面這樣才能平均沾到醬料又會入味)再加9醃漬10~20分鐘
D.再把10~11混合均勻沾上雞翅和雞腿再以油溫 160 度炸即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★如果蛋放在冰箱要做點心前要先放在室溫回溫,以免溫度太低會影響打發效果,而做出來的蛋糕或是其他類口感組織就沒那麼裡想了。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★做料理就是材料混合都要均勻就對了。