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1. 蛋 1個
2. 白砂糖 30克
3. 低麵 45克
4. 泡打粉(B.P) 1/8小匙
5. 檸檬皮 1個
6. 香草精 少許
7. 椰子粉 105克
烤箱要先預熱 10 分鐘
8. 糖粉 60克
9. 檸檬汁 2大匙(可變化口味材料)作法：
A.先將1~2混合均勻
B.再把1~7結合混合均勻再弄成一個個圓球或其他形狀樣子放入烤盤裡(如果覺得不甜糖的份量可增加)
C.再以火溫 180 度 烤 10~15 分鐘
D.再把9~10混合均勻擠在烤好的餅上即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。 ★低麵=低筋麵粉。 ★烤箱最好先預熱。 ★模型可以用自己喜愛的。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★如果蛋放在冰箱要做點心前要先放在室溫回溫,以免溫度太低會影響打發效果,而做出來的蛋糕或是其他類口感組織就沒那麼裡想了。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★如果要一次同時烤很多片餅乾時,記住餡料和餡料間要隔點距離,因為餡料會往外擴張或膨脹如果不保持距離很可能烤出來的成品都連在一起變一大片不是一片片。


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。
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