平淡中又帶點不平凡~*

1. 鳳梨乾 100克(切塊至於體積大小依個人喜好)(可用其他材料代替)
2. 蘭姆酒 3大匙
3. 蛋 1個
4. 玉米糖漿 200克(可用蜂蜜或麥芽糖代替)
5. 無鹽奶油(溶化的) 13克
6. 白砂糖 100克
7. 低麵 300克
8. 泡打粉(B.P) 2小匙
烤箱要先預熱 10 分鐘作法：
A.先將1~2放入鍋子裡煮勻即可關火悶些許時間
B.再把3~6混合均勻
C.再把1~8結合混合均勻放入烤盤鋪平均或放入模型裡
D.再以火溫 190 度 烤 20 分鐘即可(烤好後再切割)




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。 ★低麵=低筋麵粉。 ★烤箱最好先預熱。 ★模型可以用自己喜愛的。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★如果蛋放在冰箱要做點心前要先放在室溫回溫,以免溫度太低會影響打發效果,而做出來的蛋糕或是其他類口感組織就沒那麼裡想了。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★所謂出筋就是像橡皮筋那樣的程度,如果點心像吃橡皮筋那樣就不好囉!!


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。