鮪魚生魚片－平淡中又帶點不平凡~*

Sep 08 Fri 2006 11:08
鮪魚生魚片

1. 鮪魚生魚片 300克
2. 蔥白 1根(切碎至於多碎依個人喜好)
3. 醋 1小匙
4. 白砂糖 1大匙
5. 日本清酒 1大匙(可用米酒代替)
6. 味噌 2大匙
7. 檸檬皮少許(約1/2個)
8. 黃甜椒、紅甜椒 1/4個(切成絲)作法：
A.先將1煎至半熟(熟的程度依可個人喜好調整)再切片
B.再把2~7混合均勻當醬汁用
C.再把8放入依個人喜好的盛裝容器裡再放魚片淋上醬汁即可

備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。

★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!

★做料理就是材料混合都要均勻就對了。