平淡中又帶點不平凡~*

1. 熱水 100cc
2. 低麵 40克
3. 太白粉 80克
4. 蛋 1個
5. 水 100cc
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6. 太白粉 50克
7. 低麵 50克
8. 白芝麻 2大匙
9. 白砂糖 2大匙作法：
A.先將1~5混合均勻放入鍋子裡煮至濃稠狀即可關火放入平盤裡鋪平均冷藏1小時再依個人喜好的形狀樣子切割
B.再把6~7混合均勻
C.再把8~9乾炒至稍變色再弄成粉
D.再把切成塊狀的半成品依序分別沾上B和C,再以油溫 170 度炸即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。 ★低麵=低筋麵粉。 ★模型可以用自己喜愛的。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★如果蛋放在冰箱要做點心前要先放在室溫回溫,以免溫度太低會影響打發效果,而做出來的蛋糕或是其他類口感組織就沒那麼裡想了。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。