平淡中又帶點不平凡~*

1. 無鹽奶油 180克
2. 糖粉 70克
3. 杏仁精 少許
4. 低麵 240克
5. 泡打粉(B.P) 1小匙
烤箱要先預熱 10 分鐘
6. 藍莓果醬 適量(可變化口味材料)作法：　
A.先將1~3混合均勻打發
B.再把1~5結合混合均勻放入擠花袋擠入模型裡(可不用擠花袋反正能放入模型裡就行)
C.再以火溫 170 度 烤 15 分鐘
D.再把6放在烤好的蛋糕上即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。 ★低麵=低筋麵粉。★烤箱最好先預熱。 ★模型可以用自己喜愛的。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★在奶油(包括油類、奶油乳酪).糖製作過程中,奶油.糖先必須要充分完全融合一起(總不希望吃到的成品還有沒溶化的糖吧)然後再加其他材料,做點心就是材料混合都要均勻就對了。


★奶油要先放在室溫軟化退冰以方便操作,不是把奶油溶化喔!!


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★所謂出筋就是像橡皮筋那樣的程度,如果點心像吃橡皮筋那樣就不好囉!!