平淡中又帶點不平凡~*

1. 小麥粉 350克
2. 水 200cc
3. 黑芝麻粉 少許(可用新鮮芝麻乾烤或乾炒再打成粉)
4. 味噌 少許
5. 生菜 適量(可用苜蓿芽、紫生菜、紅蘿蔔、小黃瓜、美生菜....等等)
6. 葡萄泥汁 1杯(可用蘋果泥+檸檬汁混勻代替)作法：
A.先將1~2混合均勻成團鬆弛20分鐘弄成長條狀再分數個揉圓壓扁
B.再把3~4分別各放入餅皮裡包起來壓扁並擀成一張張圓皮(可依個人喜好變化形狀樣子)再用乾煎或以火溫180度的方式烤至膨脹並剪開成袋狀
C.再把5~6放入烤好的餅皮袋子裡即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★當麵團靜置時要包保鮮膜不然表面會因太乾硬做出來的成品或口感就會不好,靜置是為了麵團充分吸收水份和舒展(鬆弛)。


★當麵團包起來時先大概整型一下,好讓麵團平均得到鬆弛在操作時也會比較方便。


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★做點心就是材料混合都要均勻就對了。