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1. 水 600克
2. 沙拉油 100克
3. 預拌粉 1000克
4. 葡萄乾 2個
5. 紅色食用色素 少許
6. 蜜紅豆 適量
2. 沙拉油 100克
3. 預拌粉 1000克
4. 葡萄乾 2個
5. 紅色食用色素 少許
6. 蜜紅豆 適量
作法：
A.先將1~2放入鍋子裡煮勻至滾即可關火再加3混合均勻並放入平盤裡用大火蒸20分鐘(蒸好後可用攪拌工具拌一下)
B.再把4(當眼睛)放入魚的模型裡
C.再把5和取50克的白年糕混合均勻成紅年糕再分數個壓扁(當魚鱗)放入模型裡再取550克的白年糕(當身體)放入模型裡定型
D.再把6和剩餘的年糕混合均勻再放入依個人喜好的模型裡即可
備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。
★粉類一定都要過篩。★模型可以用自己喜愛的。
★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。
★在拌材料過程中勿攪拌過度,輕輕的拌勻即可以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好,也會影響成品的口感喔!!
★做點心就是材料混合都要均勻就對了。
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