目前分類：甜心點心~**主題篇 (126)

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1. 天使細麵 1人份(麵的種類可變化)
2. 小卷 適量
3. 白酒 少許
4. 橄欖油 1大匙
5. 法式芥末醬 2~3大匙
6. 鹽 少許
7. 巴西利 少許(切碎至於多碎依個人喜好)
8. 洋蔥圈 1/4個(先用冰水泡過)
9. 巴西利 少許(切碎至於多碎依個人喜好)
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果凍的部份
1. 脫殼綠豆 100克
2. 水 200cc
3. 白砂糖 100克
4. 洋菜粉 10克
5. 水 300cc
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6. 熟西谷米 2大匙
7. 奶精球 1個
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1. 厚片吐司(厚約4公分) 1塊
2. 培根 2片(切碎至於多碎依個人喜好)
3. 草蝦仁 8尾(切丁至於體積大小依個人喜好)
4. 美乃滋 2~3大匙
5. 紅酒醋 2大匙
6. 巴西利 1株(切碎至於多碎依個人喜好)
7. 無鹽奶油 少許
烤箱要先預熱 10 分鐘
8. 豌豆嬰 適量
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1. 冷熟糯米飯 300克
2. 核桃(弄成粉) 50克
3. 糖粉 80克
4. 芝麻(弄成粉) 50克(先乾炒過)
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1. 低麵 250克
2. 泡打粉(B.P) 2小匙
3. 鹽 1/2小匙
4. 白砂糖 30克
5. 無鹽奶油 100克
6. 百里香 2小匙
7. 優格 100克
8. 牛奶 100cc(視麵團乾濕程度增減,勿全一次加完)
烤箱要先預熱 10 分鐘
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泡芙體的部份
1. 水 250cc
2. 無鹽奶油 150克
3. 低麵 250克
4. 蛋 5~6個
烤箱要先預熱 10 分鐘
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餡的部份
5. 牛奶 250cc
6. 白砂糖 70克
7. 玫瑰花苞 3大匙
8. 蛋黃 3個
9. 玉米粉 2大匙
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1. 白砂糖 50克
2. 牛奶 200cc
3. 八角 1個
4. 蛋黃 2個
5. 全蛋 1/2個
6. 馬士卡彭起司 1盒(約150克)
7. 吉利丁 1片(先用冰水泡軟)
8. 打發鮮奶油 100cc
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1. 無鹽奶油(溶化的) 100克
2. 西洋梨(弄成泥) 2個
3. 牛奶 50cc
4. 蛋 1個
5. 白砂糖 70克
6. 低麵 300克
7. 泡打粉(B.P) 2小匙
8. 蘇打粉(B.S) 1/2小匙
9. 鹽 1/2小匙
烤箱要先預熱 10 分鐘
10. 薰衣草 2大匙
11. 水 適量
12. 蜂蜜 100克
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1. 乾薄荷 1大匙
2. 檸檬草 2大匙
3. 水 適量
4. 白砂糖 80克(份量可增加)
5. 蜂蜜 少許(約50cc)
6. 檸檬皮 1個(先取1大匙的糖和檸檬皮混勻)
7. 檸檬汁 4個(可只用3個)
8. 白砂糖 50克
9. 水 50cc
10. 蛋白 1個
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1. 牛奶 400cc
2. 栗子 300克(可用南瓜、芋頭等等材料代替)
3. 白砂糖 30克
4. 海綿蛋糕 1塊(切小丁)
5. 蜜紅豆 適量
6. 藍莓果醬 適量
7. 打發鮮奶油 適量
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1. 白砂糖 50克
2. 蜂蜜 50克
3. 水 適量(蓋過梨子的份量)
4. 西洋梨 2個(去皮)
5. 紅茶包 3個
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6. 吉利丁 4片(先用冰水泡軟)
7. 冰塊(弄碎) 適量
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1. 牛奶 200cc
2. 蛋黃 4個
3. 白砂糖 70克
4. 吉利丁 3片(先用冰水泡軟)
5. 柑橘酒 1大匙
6. 打發鮮奶油 150cc(打發至濃稠狀即可)
7. 草莓 15~20個(留些許下來其餘切丁)
8. 檸檬皮絲 適量(可用奇異果丁、哈密瓜球等等材料代替)
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1. 吐司 3片(去邊.切小丁)
2. 蛋 2個
3. 牛奶 200cc
4. 蛋白 1個
5. 白砂糖 30克
6. 蘭姆酒 1大匙
烤箱要先預熱 10 分鐘
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淋汁的部份
7. 蘋果 1個(去皮和心.切小丁)(★蘋果的品種使用依個人喜好看要吃那種口味的)
8. 蔓越莓汁 100cc
9. 白酒 100cc
10. 白砂糖 50克
11. 玉米粉 1小匙
12. 水 1大匙
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布丁體的部份
1. 牛奶 300cc
2. 白芝麻 50克(打成粉狀,可先乾炒過)
3. 白砂糖 40克
4. 吉利丁 4片(先用冰水泡軟)
5. 打發鮮奶油 50cc(約6分發)
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蜜棗的部份
6. 蜜棗 5個
7. 水 70~100cc
8. 白砂糖 1大匙
9. 桂花醬 適量
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淋醬的部份
10. 玉米粉 1大匙
11. 水 40cc
12. 牛奶 200cc
13. 煉乳 50cc
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1. 蘋果 4個(皮依個人喜好看要不要去除)(★蘋果的品種使用依個人喜好看要吃那種口味的)
2. 紅莓乾 30克
3. 杏桃乾 30克(切碎至於多碎依個人喜好)
4. 蘭姆酒 3大匙
5. 無鹽奶油 20克
6. 低麵 20克
7. 蘋果汁 100cc
8. 牛奶 100cc
9. 起司粉 少許(可用麵包粉代替)
烤箱要先預熱 10 分鐘
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1. 糯米粉 1杯
2. 在來米粉 1杯
3. 蜜紅豆 1杯
4. 熱水 1杯
5. 核桃 適量
6. 紅棗 適量
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1. 糯米飯 1又1/2杯
2. 豬油 1~2大匙
3. 白砂糖 50克(份量可減低,最少只有1大匙)
4. 金桔蜜餞 3個(切片至於厚薄依個人喜好)
5. 李子(切半) 適量
6. 糖漬蓮子 適量
7. 紅棗 適量
8. 豆沙餡 適量
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1. 肩培根 2片(約100克,可用火腿代替)(切丁至於體積大小依個人喜好)
2. 榨菜 50克(份量可減低至20克)(切碎至於多碎依個人喜好)
3. 大蒜 2瓣(切碎至於多碎依個人喜好)
4. 辣椒 1支(切碎至於多碎依個人喜好)
5. 雪菜 50克(切碎至於多碎依個人喜好)
6. 玫瑰紅 適量
7. 五香粉 少許
8. 鹽 少許
9. 豆腐衣 3張
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1. 淡菜 8個
2. 米酒 2~3大匙
3. 太白粉 少許
4. 蒜泥 1大匙
5. 辣椒 1支(切碎至於多碎依個人喜好)
6. 蔥 1支(切碎至於多碎依個人喜好)
7. 豆鼓 1小匙
8. 白砂糖 2大匙
9. 鹽 少許
10. 香菜 少許(切碎至於多碎依個人喜好)
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1. 紅豆 2杯(可變化口味材料)
2. 水 適量(約480cc)
3. 白砂糖 400克
4. 圓糯米 1又1/2杯
5. 蓬萊米 1/2杯
6. 黃豆粉 1盤(可變化口味材料)
7. 黑芝麻 1盤(先乾炒過)(可變化口味材料)
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