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1. 鱈魚 200克(去皮和骨.切塊至於體積大小依個人喜好)
2. 鹽 少許
3. 無鹽奶油 20克
4. 洋蔥 1/2個(切碎至於多碎依個人喜好)
5. 蒜瓣 2個(切碎至於多碎依個人喜好)
6. 咖哩粉 2小匙
7. 高湯 1/2杯
8. 蕃茄汁 1/2杯
9. 鮮奶油 70cc
10. 鹽 少許
11. 白砂糖 1小匙
12. 巴西利 適量作法：
A.先將1~2醃漬一下
B.再把3~6炒勻再放魚肉和7~8悶煮勻一下即可關火取魚肉放入依個人喜好的盛裝容器裡再把湯汁過濾
C.再把9~11和過濾後的湯汁放入鍋子裡煮勻即可關火淋在魚上
D.再把12裝飾點綴在魚肉上即可
備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。
★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!
★做料理就是材料混合都要均勻就對了。
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做點心過生活食譜 (29)
