平淡中又帶點不平凡~*

1. 無鹽奶油 90克
2. 紅糖 100克
3. 低麵 60克
4. 在來米粉 60克
5. 泡打粉(B.P) 2小匙
6. 荳蔻粉 1小匙
7. 牛奶 150cc
8. 麵包粉 60克
9. 蔓越莓 60克
10. 葡萄乾 60克
11. 杏桃乾 60克(剪小塊)作法：
A.先將1~2混合均勻打發
B.再把7~11混合均勻(如果希望有蛋可加1~2個但牛奶份量要減低)
C.再把1~11結合混合均勻放入模型裡蓋上鋁箔紙用大火蒸90分鐘即可




備註
★數字(1234)代表食材做法的步驟.這樣比較方便操作。


★粉類一定都要過篩。 ★低麵=低筋麵粉。★模型可以用自己喜愛的。


★依麵糊、麵團、酥餅、其他材料塑型或模型大小不同相對烤、炸、煮、蒸、煎、冷藏或冷凍的時間也會有些許不同要注意。


★在奶油(包括油類、奶油乳酪).糖製作過程中,奶油.糖先必須要充分完全融合一起(總不希望吃到的成品還有沒溶化的糖吧)然後再加其他材料,做點心就是材料混合都要均勻就對了。


★奶油要先放在室溫軟化退冰以方便操作,不是把奶油溶化喔!!


★在拌材料過程中勿攪拌過度輕輕的拌勻即可,以免麵粉出筋或讓其他材料的組織變不好也會影響成品的口感喔!!


★所謂出筋就是像橡皮筋那樣的程度,如果點心像吃橡皮筋那樣就不好囉!!