目前分類：甜心點心~**來賓之塔．派類篇 (24)

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底的部份
1. 無鹽奶油 100克
2. 蛋黃 1個
3. 白砂糖 30克
4. 低麵 200克
5. 鹽、水 少許
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餡的部份
6. 全蛋 3個
7. 白砂糖 40克
8. 鮮奶油 250cc
9. 檸檬汁 少許
10. 蘋果 4個(皮依個人喜好看要不要去除)(★蘋果的品種使用依個人喜好看要吃那種口味的)
烤箱要先預熱 10 分鐘
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▲top
底的部份
1. 高麵 100克
2. 低麵 100克
3. 糖粉 100克
4. 無鹽奶油 50克
5. 全蛋 1個
烤箱要先預熱 10 分鐘
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蛋黃餡
6. 白砂糖 1兩(份量可增減)
7. 蛋黃 4個
8. 鮮奶油 200cc
9. 白砂糖 1兩
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裝飾的部份
10. 鮮奶油 1杯
11. 糖粉 適量
12. 打發鮮奶油 適量
13. 紅色、綠色、紫色食用色素 少許
14. 巧克力醬、巧克力屑 適量
15. 奇異果片、香蕉片、西瓜片 適量(可變化其他水果類或口味材料)
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奶油餡
1. 無鹽奶油 50克
2. 糖粉 40克
3. 蛋 1個
4. 杏仁粉 50克
5. 低麵 20克
6. 蘭姆酒 17克
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淋汁
7. 鮮奶油 100克
8. 牛奶 20克
9. 蛋黃 1個
10. 白砂糖 32克
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11. 千層派皮 2片
12. 蛋黃 3個
13. 全蛋 1個
14. 鹽 少許
15. 白砂糖 少許
烤箱要先預熱 10 分鐘
16. 糖粉 適量
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裝飾的部份
17. 小紅莓、打發鮮奶油 適量
18. 巧克力捲、脆碎果子、薄荷葉 適量
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1. 蒜泥 15克
2. 洋蔥 150克(切丁至於體積大小依個人喜好)
3. 洋菇 90克
4. 紅蘿蔔 150克(煮熟但勿煮太軟)
5. 芹菜 150克(切丁或切碎都可至於體積大小或多碎依個人喜好)
6. 雞肉 600克(切丁至於體積大小依個人喜好)
7. 鹽 1小匙
8. 胡椒粉 1/2小匙
9. 白酒 2大匙
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10. 義大利香料 1又1/2小匙
11. 雞肉粉 1又1/2小匙
12. 黑胡椒 1/2小匙
13. 低麵 2大匙
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14. 水 350克
15. 鮮奶油 60克
16. 鹽 1小匙
17. 胡椒粉 1/2小匙
18. 洋芋粉 150克
19. 蛋黃液 1個
烤箱要先預熱 10 分鐘
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底的部份
1. 高麵 300克
2. 低麵 350克
3. 無鹽奶油 120克
4. 水 300cc
5. 無鹽奶油 450克
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餡的部份
6. 鮮奶油 300cc
7. 白砂糖 200克
8. 鮮奶油 300克
9. 蛋黃 7個
10. 三花奶水 150克
11. 鮮奶油 300克
烤箱要先預熱 10 分鐘
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1. 牛腩 300克
2. 洋蔥 100克(切丁至於體積大小依個人喜好)
3. 香菇 5朵(切2刀)
4. 蒜泥 10克
5. 蕃茄糊 30克
6. 紅酒 30克
7. 雞高湯 2杯
8. 馬鈴薯 150克(去皮.切塊至於體積大小依個人喜好)
9. 鹽、胡椒 1小匙
10. 千層派皮 1張
11. 蛋 1個(可只用蛋黃)
12. 鮮奶油 少許
烤箱要先預熱 10 分鐘
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1. 鱈魚 9塊(切小塊.煎5分熟)
2. 草蝦 8隻(去殼.沙筋)
3. 蟹腿肉 8隻
4. 蘑菇 適量(切片至於厚薄依個人喜好)
5. 洋蔥 1/4個(切塊至於體積大小依個人喜好)
6. 牛油 30克
7. 白酒 少許(約30cc.份量可增減)
8. 低麵 2又1/2大匙
9. 魚湯 90cc
10. 鮮奶油 100cc
11. 鹽、胡椒 1小匙
12. 起司粉 2大匙
13. 千層派皮 1張
14. 蛋黃 1個
15. 鮮奶油 少許(約2大匙)
烤箱要先預熱 10 分鐘
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1. 雞肉 適量(切塊丁至於體積大小依個人喜好)
2. 芹菜 60克(切塊丁至於體積大小依個人喜好)
3. 洋蔥 60克(切塊丁至於體積大小依個人喜好)
4. 紅蘿蔔 80克(切塊丁至於體積大小依個人喜好)
5. 白酒 適量(約1湯匙)
6. 鹽、胡椒 少許
7. 百里香 適量
8. 水 1/2杯
9. 玉米粉 2大匙
10. 水 適量
11. 千層派皮 1張
12. 蛋 1個(可只用蛋黃)
13. 鮮奶油 少許
烤箱要先預熱 10 分鐘
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千層派皮作法
1. 中麵 1000克
2. 牛油 35克
3. 乳瑪琳 250克
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醬汁的部份
1. 鮮奶油(植物性的) 188克
2. 牛奶 310克
3. 白砂糖 50克
4. 蔬蛋粉 8包
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5. 現成派皮 1個
6. 小蘋果 適量
烤箱要先預熱 10 分鐘
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裝飾的部份
7. 打發鮮奶油(植物性的) 適量
8. 紅色食用色素 1滴
9. 櫻桃 適量
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1. 牛奶 180cc
2. 鮮奶油(動物性的) 50cc
3. 蜂蜜 35cc
4. 香草精 少許
5. 蛋黃 3個
6. 全蛋 1個
烤箱要先預熱 10 分鐘
7. 糖粉 少許
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1. 白砂糖 2大匙
2. 無鹽奶油 2大匙
3. 蘋果 3個(去皮和心.切成4份泡鹽水防止變色)(皮依個人喜好看要不要去除)(★蘋果的品種使用依個人喜好看要吃那種口味的)
4. 白砂糖 500克
5. 起酥皮 2張
6. 蛋黃 1個
7. 全蛋 1個
烤箱要先預熱 10 分鐘
8. 草莓 1個
9. 柳橙片 2片
10. 奇異果 2小球
11. 冰淇淋 1球
12. 堅果焦糖 適量(切碎至於多碎依個人喜好.堅果焦糖類似像花生糖般)
13. 糖捲 2條
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底的部份
1. 低麵 250克
2. 無鹽奶油 100克
3. 蛋 1個
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餡的部份
4. Pizza Cheese 200克
5. 紅甜椒、青椒 1/2個(去子.切塊至於體積大小依個人喜好)
6. 九層塔 少許
7. 玉米粒 100克
8. 麵包粉 適量
9. 大蒜 3瓣(切碎至於多碎依個人喜好)
10. 橄欖油 適量
烤箱要先預熱 10 分鐘
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底的部份
1. 安佳奶油 150克
2. 糖粉 130克
3. 蛋 1個
4. 鮮奶油 45克(可用牛奶代替)
5. 低麵 300克
6. 高麵 100克
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餡的部份
7. 無鹽奶油 100克
8. 白砂糖 100克
9. 蛋 1個
10. 杏仁粉 100克
烤箱要先預熱 10 分鐘
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裝飾的部份
11. 軟質巧克力、杏仁片、巧克力醬 適量(裝飾成小熊的形狀樣子)
12. 花生奶油、杏仁片、檸檬巧克力醬 適量(裝飾成小雞的形狀樣子)
13. 花生奶油、草莓巧克力醬、栗子 適量(裝飾成依個人喜好的形狀樣子)
14. 花生奶油、牛奶巧克力醬、巧克力醬 適量(裝飾成帆船的形狀樣子)
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底的部份
1. 中麵 70克
2. 無鹽奶油 60克
3. 奶油乳酪 30克
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餡的部份
4. 蛋 1個
5. 牛奶 150克
6. 白砂糖 30克
烤箱要先預熱 10 分鐘
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皮的部份
1. 低麵 300克
2. 白砂糖 50克
3. 無鹽奶油 50克
4. 蛋黃 2個
5. 牛奶 適量(視麵團乾濕程度增減)
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餡的部份
6. 白砂糖 100克
7. 無鹽奶油 少許
8. 肉桂粉 1大匙(如果不喜歡肉桂粉可不放或減低份量)
9. 蘋果 1個(去皮和心.切丁至於體積大小依個人喜好)(皮依個人喜好看要不要去除)(★蘋果的品種使用依個人喜好看要吃那種口味的)
10. 玉米粉水 1大匙
烤箱要先預熱 10 分鐘
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1. 生麵皮 5張
2. 無鹽奶油 335克
3. 蛋 6個
4. 白砂糖 300克
5. 杏仁 225克(打成粉或弄碎)
6. 低麵 75克
7. 泡打粉(B.P) 少許
烤箱要先預熱 10 分鐘
8. 糖粉 適量
9. 葡萄乾 少許
10. 藍莓醬 適量
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底的部份
1. 低麵 180克
2. 水 適量
3. 檸檬汁 1大匙
4. 無鹽奶油 85克
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餡的部份
5. 蛋白 1個
6. 全蛋 3個
7. 低麵 3大匙
8. 鮮奶油(動物性的) 150cc
9. 牛奶 150cc
10. 起司粉 1杯
11. 水 4大匙
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菠菜餡的部份
12. 熟菠菜 2杯(切碎至於多碎依個人喜好,如果想吃其他材料可加入但份量加起來要2杯)
13. 鹽、胡椒 少許
14. 荳蔻粉 少許
15. 白砂糖 少許
烤箱要先預熱 10 分鐘
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1. 奶粉 2大匙
2. 低麵 1大匙
3. 水 250cc
4. 洋蔥絲 1個
5. 鲑魚 200克(去皮.骨切丁塊至於體積大小依個人喜好)
6. 胡椒粉 少許
7. Pizza Cheese 適量
烤箱要先預熱 10 分鐘
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底的部份
1. 無水奶油 100克(可用無鹽奶油、酥油、安佳奶油代替)
2. 糖粉 70克
3. 蛋 1個
4. 奶粉 50克(可不加但有加可讓顏色更佳.可用起司粉代替)
5. 高麵 200克
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餡的部份
6. 奶油乳酪 350克
7. 白砂糖 75克
8. 蛋 2個
9. 巧克力醬 適量
烤箱要先預熱 10 分鐘
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底的部份
1. 無鹽奶油 300克
2. 高麵 87克
3. 低麵 105克
4. 高麵 260克
5. 蛋 1個
6. 檸檬汁 8克
7. 水 1杯
烤箱要先預熱 10 分鐘
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餡的部份
8. 無鹽奶油 150克
9. 糖粉 75克(份量可增減)
10. 鹽 3克
11. 無鹽奶油 150克
12. 核桃 23克(依個人喜好看要不要切碎)
13. 葡萄乾 37克
14. 糖粉 少許
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