目前分類：甜心點心~**來賓之凍．冰．飲品類篇 (19)

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1. 夾心餅乾 250克
2. 無鹽奶油 200克
3. 牛奶巧克力 400克
4. 杏仁果粒 250克(如果覺得大顆不好入口可切碎至於多碎依個人喜好)
5. 白砂糖 100克
6. 香草精 1/2大匙
7. 蛋黃 9個(打散)
8. 蛋白 9個(打發)
9. 巧克力冰淇淋 12球
10. 巧克力餅乾粉 100克
11. 巧克力醬 少許
12. 杏仁片 少許
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1. 香吉士 4片(當花瓣)
2. 脆迪酥 1根(當莖)
3. 奇異果 1片(切半當葉子)
4. 牛奶綿花糖冰淇淋 1球(當花心)
5. 巧克力球 適量(當眼睛)
6. 櫻桃 1小片(當嘴巴)
7. 巧克力彩米 適量(當頭髮)
8. 新鮮櫻桃 1個(當頭飾)
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1. 牛奶綿花糖冰淇淋 1球
2. 香芋冰淇淋 1球
3. 巧克力球 適量(當眼睛、扣子)
4. 櫻桃 1小片(當嘴巴)
5. 脆迪酥 1根(折半當手)
6. 甜筒餅 1個(當帽子)
7. 水果丁 適量(裝飾用)
8. 巧克力彩米 適量(當頭髮)
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1. 柳橙汁 3個
2. 檸檬汁 1/2個
3. 水 1杯
4. 鳳梨汁 20cc
5. 草莓醬 1大匙
6. 百香果醬 1大匙
7. 蜂蜜 1大匙
8. 奇異果 1/3個(切丁至於體積大小依個人喜好)
9. 小蕃茄 2個(切半)
10. 蘋果 1/4個(切丁至於體積大小依個人喜好)(★蘋果的品種使用依個人喜好看要吃那種口味的)
11. 鳳梨 1片(切丁至於體積大小依個人喜好)
12. 水果茶包 2個
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1. 蒲公英 1大匙(弄碎至於多碎依個人喜好)
2. 熱水 適量
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1. 桂圓肉 1小匙
2. 紅棗 3個
3. 熱水 適量
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1. 吉利丁粉 10克(先泡水100cc)
2. 牛奶 2杯(先加熱過)
3. 蛋黃 4個
4. 果糖 1又1/3大匙(份量可增減)
5. 檸檬汁 4大匙
6. 檸檬皮 少許
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1. 牛奶 350克
2. 白砂糖 80克
3. 太白粉 70克
4. 椰子粉 適量(可用花生粉、黃豆粉......等代替)
5. 豆漿 適量
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1. 蛋黃 3個
2. 白砂糖 1/4杯
3. 紅酒 100cc
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1. 水 800克
2. 玉米粉 1杯
3. 白砂糖 1杯
4. 鮮奶油 2杯(可用牛奶代替)
5. 玉米粒 適量(約1~2杯份量可增減)
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  • Aug 17 Thu 2006 11:04

  • 茶凍

1. 熱水 780克
2. 茉莉花茶包 2包(可變化口味材料)
3. 黃砂糖 90克
4. 洋菜粉 10克
5. 水 200克
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餡的部份
1. 奶油乳酪 700克
2. 白砂糖 150克
3. 酸奶油 1/2杯
4. 蛋黃 2個
5. 檸檬汁 10cc
6. 巧克力醬 適量
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底的部份
7. 消化餅乾(弄碎) 225克(可用其他餅類或材料代替)
8. 無鹽奶油(溶化的) 30克
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裝飾的部份
9. 櫻桃醬 適量
10. 香蕉片 1/2根
11. 炸火龍果球、奇異果 少許
12. 薄荷葉、蘋果片 少許
13. 小紅莓、小藍莓 少許
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1. 吉利丁粉 20~40克
2. 水 80~160cc(如果使用即溶吉利丁粉.水就扣除不用)
3. 牛奶 1070cc
4. 鮮奶油 350cc
5. 白砂糖 110克
6. 芒果汁 250cc
7. 蜂蜜 20cc
8. 太白粉 3大匙
9. 水 150cc
10. 芒果醬 適量
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1. 水蜜桃 3個(可用其他桃類代替)
2. 檸檬汁 1大匙
3. 吉利丁 3片
4. 水 100cc
5. 白砂糖 70克
6. 鮮奶油 50cc
7. 打發鮮奶油 適量
8. 薄荷葉 適量(可用其他材料代替如巧克力米糖、銀珠糖......等等)
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1. 糯米粉 100克
2. 白砂糖 40克
3. 綠茶粉 2小匙
4. 水 適量(約90cc視麵團乾溼程度增減)
5. 糯米粉 適量(約3大匙可依個人喜好增減)
6. 水果丁 適量
7. 香草冰淇淋 1球
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1. 牛奶 1000cc
2. 吉利T 45克(可用吉利丁片(份量要調整)、洋菜粉代替但口感會不同)
3. 鮮奶油 400cc
4. 牛奶 1000cc
5. 白砂糖130克
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醬汁的部份
6. 草莓醬 100cc
7. 草莓酒 適量(可用蘭姆酒代替)
8. 香橙酒 適量
9. 水 30cc
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裝飾的部份
10. 草莓 1個
11. 檸檬絲 少許(先泡過冰水)
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1. 冷開水 1杯
2. 洋菜粉 15克
3. 熱開水 1杯
4. 白砂糖 30~130克(依個人喜好增減)
5. 無油白豆沙 300克
6. 熱水 適量
7. 抹茶粉 1大匙
8. 糖水栗子 適量(切丁塊至於體積大小依個人喜好)
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1. 蛋黃 4個
2. 白砂糖 40克
3. 打發鮮奶油 20cc
4. 吉利丁 20克
5. 水 10克
6. 馬士卡彭起司 500克
7. 奇異果 1個
8. 草莓 2個
9. 無糖可可粉 少許
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1. 蛋黃 2個
2. 藍莓汁 3大匙
3. 波特酒 1大匙
4. 白砂糖 2大匙
5. 小紅莓 適量
6. 薄荷葉 適量
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