目前分類：甜心點心~**來賓之中．東方式篇 (16)

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1. 哈密瓜 1個(去子取果肉.用工具挖成一個個圓球狀)
2. 白木耳 1/2兩(泡開.去蒂)
3. 北杏仁 1小匙(如果沒有可用一般的代替)
4. 南杏仁 2小匙(如果沒有可用一般的代替)
5. 冰糖 1兩(可先溶化再和其他材料一起燉煮但口味會較甜)
6. 水 300cc
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1. 豬排骨 適量(要先川燙去血水)
2. 水、薑 適量
3. 米酒 少許
4. 黑胡椒粉 適量
5. 青木瓜 1個(去子.取果肉)
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1. 無鹽奶油 128克
2. 糖粉 37克
3. 蛋 1個
4. 中麵 204克
5. 奶粉 22克
烤箱要先預熱 10 分鐘
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1. 中麵 120克
2. 熱水 60cc
3. 冷水 30~50cc
4. 蛋 1個(打散)
5. 蔥花、鹽 少許
6. 醬油、麻油 適量
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1. 薑絲 少許
2. 筍子 1/2個(切絲至於粗細依個人喜好)
3. 高湯 500cc
4. 柴魚 適量
5. 沙茶醬 適量
6. 魷魚 1尾(切塊至於體積大小依個人喜好)
7. 太白粉 2小匙(用水調勻)
8. 麻油、醬油 1大匙
9. 黑醋 2大匙
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1. 白飯 適量
2. 壽司醋 適量
3. 小黃瓜條 適量
4. 蛋皮絲 適量
5. 海苔片、蟹角棒 適量
6. 胡瓜絲、豆皮絲 適量
7. 肉鬆、魚卵 適量
8. 綜合芝麻、豆皮 適量
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皮的部份
1. 中麵 200克
2. 水 100克
3. 乾酵母 1/2小匙~1小匙
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餡的部份
4. 白蘿蔔(弄成絲) 200克
5. 鹽 1/2小匙~1小匙
6. 蔥白 適量
7. 蝦皮 適量
8. 胡椒粉 適量
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餡的部份
1. 蝦米 適量
2. 梅花肉 300克(切丁至於體積大小依個人喜好)
3. 冰糖 1/2小匙
4. 醬油膏 2大匙
5. 水 50cc
6. 滷香菇 適量(切丁至於體積大小依個人喜好)
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皮的部份
7. 芋頭 300克(切條狀.份量可增減但多份量不好包要注意)
8. 鹽 1小匙
9. 水 100cc
10. 在來米粉 2杯
11. 水 300cc
12. 蝦仁 適量(去殼和沙筋.用鹽、太白粉、酒、蛋白醃4~5小時)
13. 滷肉片、滷香菇片、蝦仁 適量(材料可依個人喜好變化)
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淋醬的部份
14. 醬油膏 2大匙
15. 大蒜 1小匙(切碎至於多碎依個人喜好)
16. 冰糖 1/2小匙
17. 溫水 適量
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1. 豬絞肉 300克(切碎至於多碎依個人喜好)
2. 香菇 2朵(切碎至於多碎依個人喜好)
3. 醬油 2大匙
4. 麻油 1小匙
5. 蔥末 適量
6. 薑泥 適量
7. 餃子皮 適量
8. 玉米粒 適量
9. 紅蘿蔔末 適量
10. 青豆仁 適量
11. 鮮香菇末 適量
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餡的部份
1. 薑末 30克
2. 素火腿 300克(切碎至於多碎依個人喜好)
3. 香菇 5~6朵(切丁至於體積大小依個人喜好)
4. 素干貝 50克(弄成絲)
5. 水 1300cc
6. 白蘿蔔 2根(弄成絲.可用炸過芋頭丁代替)
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7. 在來米粉 300克
8. 澄粉 100克(可不加但會使成品感覺很軟)
9. 水 500cc
10. 鹽 18克
11. 味精 37克(如果不喜歡味精可不加或用其他材料代替)
12. 白砂糖 55克
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餡的部份
1. 紅蘿蔔 50克(切碎至於多碎依個人喜好)
2. 西洋芹 50克(切碎至於多碎依個人喜好)
3. 洋地瓜 50克(切碎至於多碎依個人喜好)
4. 香菇 50克(切碎至於多碎依個人喜好)
5. 木耳 50克(切碎至於多碎依個人喜好)
6. 鹽 1/2小匙
7. 白砂糖 1小匙
8. 綠茶粉 1/4小匙
9. 素醬油 1小匙
10. 太白粉水 適量
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皮的部份
11. 澄粉 50克
12. 熱水 100cc
13. 玉米粉 25克
14. 綠茶粉 1/4小匙(可不使用)
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1. 洋蔥 30克(切碎至於多碎依個人喜好)
2. 辣椒 3克(切碎至於多碎依個人喜好)
3. 熟洋芋 適量(切丁至於體積大小依個人喜好)
4. 咖哩粉 5克
5. 茴香籽 3克
6. 芥末籽 3克
7. 香菜 5克(切碎至於多碎依個人喜好)
8. 熟青豆仁 50克
9. 檸檬汁 少許
10. 鹽、胡椒 少許
11. 春捲皮 5張
12. 太白粉水 適量(當黏著劑用)
13. 蕃茄醬 適量(當沾醬用.可不使用或變化其他口味材料)
14. 綜合蔬菜 適量
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1. 水 600克
2. 沙拉油 100克
3. 預拌粉 1000克
4. 葡萄乾 2個
5. 紅色食用色素 少許
6. 蜜紅豆 適量
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1. 馬鈴薯 3個(可用地瓜、芋頭、南瓜.....等代替)
2. 白砂糖 4大匙
3. 綠茶粉 少許
4. 水 少許
5. 蜜紅豆 少許
6. 蜜栗子 少許

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1. 水 300cc
2. 玉米粉 60克
3. 糖粉 200克
4. 熟糯米粉 60克
5. 白油 20克(可用奶油代替)
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6. 栗子豆沙餡 適量(可變化其他口味材料)
7. 香蘭精 少許(可用食用色素或其他水果香料代替)
8. 糖漬栗子 適量
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1. 糯米粉 150克
2. 白砂糖 50克
3. 水 200克
4. 蜜紅豆 150克
5. 綜合蜜餞 適量
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