甜心點心~**來賓之肉．蔬果類篇 @ 平淡中又帶點不平凡~*

May 09 Wed 2007 23:29
哈密瓜奇果盤

1. 哈密瓜 1個
2. 奇異果 1個
3. 水:果糖 2:1
4. 香草冰淇淋 1球
5. 香芋冰淇淋 1球
6. 新鮮櫻桃適量
7. 奇異果 1個(切一片其餘做裝飾)

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May 09 Wed 2007 23:27
香芋球

1. 熟芋頭 1個(弄碎至於多碎依個人喜好)
2. 白砂糖 100克
3. 無鹽奶油 20克
4. 蜜紅豆(弄成泥) 適量
5. 蛋汁適量
烤箱要先預熱 10 分鐘

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May 07 Mon 2007 07:42
奧地利蘋果酥卷

皮的部份
1. 水 120克
2. 檸檬汁 1/2個
3. 沙拉油 30克
4. 高麵 300克
5. 全蛋 1個
6. 鹽 1~2克
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餡的部份
7. 無鹽奶油(溶化的) 適量
8. 麵包粉適量
9. 蘋果 6個(去皮和心.切片至於厚薄依個人喜好.浸泡些許檸檬汁防止變色)(皮依個人喜好看要不要去除)(★蘋果的品種使用依個人喜好看要吃那種口味的)
10. 肉桂粉、白砂糖、檸檬皮適量
11. 檸檬汁適量
12. 蘭姆酒 1大匙(份量可增減或可不使用)
烤箱要先預熱 10 分鐘
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醬汁的部份
13. 牛奶 500cc
14. 香草豆 1條(切開外皮取子.剩餘的外皮要留著可做其他用途)
15. 蛋黃 6個
16. 白砂糖 100克
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裝飾的部份
17. 炸米粉、薄荷葉適量
18. 餅乾、柳橙片適量
19. 糖粉、醬汁適量

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Mar 26 Mon 2007 09:56
鳳梨呼拉盤

1. 鳳梨 1個
2. 草莓果醬 1大匙
3. 椰漿 2大匙
4. 香草冰淇淋 1球
5. 牛奶綿花糖冰淇淋 1球
6. 脆餅乾 2根
7. 新鮮櫻桃 1個
8. 椰子粉適量

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Sep 15 Fri 2006 21:33
愛的水果盤

1. 蛋白 5個
2. 糖粉 100克
3. 香草粉少許
4. 塔塔粉 1/8小匙
烤箱要先預熱 10 分鐘
5. 奇異果 2個(切片至於厚薄依個人喜好)
6. 芒果 1個(切片至於厚薄依個人喜好)
7. 草莓適量(切片至於厚薄依個人喜好)
8. 優格 1個

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Sep 15 Fri 2006 19:20
珍珠百花球

餡的部份
1. 蝦仁 200克
2. 鹽 1/2小匙
3. 太白粉 1小匙
4. 白砂糖 1小匙
5. 洋地瓜 50克
6. 沙拉油 1大匙
7. 魚子少許
8. 香菜少許
9. 蟹肉 50克
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皮的部份
10. 西谷米 100克
11. 鹽少許
12. 白砂糖少許

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Sep 08 Fri 2006 20:40
蕃茄蘑菇醬

1. 高湯 400cc
2. 蘑菇 50克(切塊至於體積大小依個人喜好)
3. 芹菜 100克(切塊至於體積大小依個人喜好)
4. 蕃茄 1個(切塊至於體積大小依個人喜好)

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Sep 08 Fri 2006 12:45
木瓜燉雪蛤

1. 木瓜 1個(選擇7分熟的程度使用)
2. 雪蛤適量
3. 嫩薑 1片
4. 冰糖適量
5. 水 1杯
6. 牛奶 1杯

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Sep 08 Fri 2006 11:56
香酥芋頭捲

1. 熟芋頭 300克(弄碎至於多碎依個人喜好)
2. 糯米粉 70克
3. 白砂糖 70克(份量可增減)
4. 香草粉 1大匙
5. 沙拉油 2大匙
6. 吐司片適量(去邊.如果不好切可先冷凍)
7. 中麵 1/3杯(可用高麵、玉米粉代替)
8. 水 1/2杯
9. 蛋液 1個
10. 芝麻適量

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Sep 08 Fri 2006 11:08
鮪魚生魚片

1. 鮪魚生魚片 300克
2. 蔥白 1根(切碎至於多碎依個人喜好)
3. 醋 1小匙
4. 白砂糖 1大匙
5. 日本清酒 1大匙(可用米酒代替)
6. 味噌 2大匙
7. 檸檬皮少許(約1/2個)
8. 黃甜椒、紅甜椒 1/4個(切成絲)

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Aug 24 Thu 2006 21:39
花生蜜豆芋圓

1. 熟芋頭泥 300克(可變化材料)
2. 地瓜粉 175克
3. 熟地瓜泥 300克(可變化材料)
4. 地瓜粉 175克
5. 水少許
6. 花生少許(可變化材料)
7. 大紅豆少許(可變化材料)

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Aug 17 Thu 2006 14:08
牛肉洋芋餅

1. 廣東A菜(萵苣) 少許
2. 蕃茄 1個(如果使用較大顆就切片.小顆就不需)
3. 熟馬鈴薯 3個(約600克.弄成泥再炸)
4. 牛絞肉 300克
5. 醬油 1小匙
6. 荳蔻粉 1/4小匙
7. 胡椒粉 1/2小匙
8. 鹽 1小匙
9. 味精少許(可用糖代替)
10. 蒜少許(先炸過)
11. 紅蔥酥少許
12. 蛋黃 2個
13. 全蛋 2個(打散)

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