目前分類：甜心點心~**來賓之布丁．泡芙類篇 (7)

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第一種布丁
1. 牛奶 600cc
2. 白砂糖 200克(份量可增減)
3. 蛋黃 6個
4. 全蛋 2個
5. 紅豆、綠豆 適量(煮熟的.可變化口味材料)
6. 蘋果 1個(去皮和心.切條狀)(皮依個人喜好看要不要去除)(★蘋果的品種使用依個人喜好看要吃那種口味的)
烤箱要先預熱 10 分鐘
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第二種布丁
7. 吉利丁 3片(先用冰水泡軟再隔水溶化)
8. 芒果泥 1個(可變化口味材料)
9. 綜合水果 適量(可變化口味材料)
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1. 蛋黃 1個
2. 全蛋 2個
3. 香草精 少許
4. 鮮奶油 100克
5. 牛奶 100克
6. 白砂糖 70克(份量可減低)
7. 香蕉 1條(切片至於厚薄依個人喜好.份量可增加.可淋些檸檬汁防變色)
8. 櫻桃 3個(切半)
9. 糖粉 適量
烤箱要先預熱 10 分鐘
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泡芙體的部份
1. 無鹽奶油 250克
2. 水 300cc
3. 低麵 250克
4. 蛋 10個(視麵團乾溼程度增減)
5. 蛋水 少許
6. 水 少許
7. 杏仁角 適量
8. 白砂糖 少許
烤箱要先預熱 10 分鐘
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餡的部份
9. 卡士達粉 300克
10. 牛奶 1000cc
11. 桑椹果醬 適量(可變化口味材料)
12. 糖粉 適量
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1. 水 500cc
2. 無鹽奶油 300克(可用沙拉油400cc代替)
3. 高麵 350克
4. 蛋 8~10個
烤箱要先預熱 10 分鐘
5. 糖粉 適量
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泡芙體的部份
1. 水 140cc
2. 鹽 1克
3. 無鹽奶油 65克
4. 低麵 80克
5. 全蛋 5個
烤箱要先預熱 10 分鐘
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餡的部份
6. 鮮奶油 40克
7. 牛奶 400cc
8. 白砂糖 100克
9. 低麵 30克
10. 蛋黃 4個
11. 香草精 1克
12. 白蘭地 5克

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泡芙體的部份
1. 無鹽奶油 60克
2. 水 100cc
3. 鹽 少許
4. 低麵 60克
5. 全蛋 2個
烤箱要先預熱 10 分鐘
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餡的部份
6. 蛋黃 2個
7. 白砂糖 30克
8. 玉米粉 3大匙
9. 低麵 1大匙
10. 果汁奶粉 50克
11. 水 200cc
12. 鮮奶油 50cc
13. 水蜜桃 適量(切碎至於多碎依個人喜好)
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1. 吉利丁 2片
2. 水 50cc
3. 牛奶 200cc
4. 鮮奶油(動物性的) 150cc
5. 白砂糖 35克
6. 水 2大匙
7. 白砂糖 75克
8. 水 50cc
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